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Beneficiamento

Após o corte no campo, as hastes de pupunha são levadas para o pátio da fabrica, onde é feito o primeiro desembainhamento (retirada das primeiras cascas que envolvem o palmito).

Em seguida são levadas para o interior da fábrica, onde são lavados e embalados, procedimento realizado em ambiente semi-asséptico, de acordo com todas as normas sanitárias.

Anualmente, recebemos a visita de uma equipe da Vigilância Sanitária que atesta a conformidade da legislação e fornece o nosso alvará de funcionamento.

beneficiamento palmito

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